おつまみ

オリーブオイルで揚げた根菜盛り

こんにちは、チープなサラダ研究家のサラダ男です🥗
おつまみ野菜シリーズNO.2『オリーブオイルで揚げた根菜盛り』の紹介です。
今回は、以下2点をテーマにおつまみ野菜を作ってみました。🍠

研究テーマ1:ビールに合いそうなおつまみ
仕事で疲れた日にビールが飲みたくなりますよね🍺
そんな時に、バッチリあうおつまみを作りたいなと思い、今回挑戦

研究テーマ2:根菜の甘味を楽しみたい
揚げるだけで美味しい根菜を、思う存分味わってみたい、と思い作ってみました

使ったお野菜とその他材料

  • 長芋
  • さつまいも
  • れんこん

調味料

  • オリーブオイル : 揚げる用の油
  • オリーブスパイス : 少々
  • 塩 : 少々

作り方(簡易)

  1. 野菜をカット
    長芋 : 輪切り
    さつまいも : 輪切り
    レンコン : 輪切り

    1cm程の幅で良いと思います。
  2. 野菜を揚げる
    れんこ長芋、さつまいも、レンコンをオリーブオイルで素揚げする
    串などをさしてみて、スッと入るまで揚げる
  3. トッピング
    サラダボウルの土台となる、レタス、トレビスをいい感じにカットし、ベビーリーフと一緒にサラダボウルに盛りつける
  4. トッピング
    味付けは、オリーブスパイスや塩で整える。
    そこまで、味付けしなくても素材の味がしっかりある

研究コメント

トマトくん
トマトくん
研究テーマ1:ビールに合いそうなおつまみ
間違いなくビールに合う
レンコン、長芋の塩見と、さつまいもの甘味の交わりがやばい
オリーブオイルの揚げ物も臭みがなくて美味しい

パプリカちゃん
パプリカちゃん
研究テーマ2:根菜の甘味を楽しみたい
根菜の美味しさに改めて感激
違った種類の優しい甘さがたまらない

ブロッコリーくん
ブロッコリーくん
その他
切ってフライパンで揚げるだけなので楽
野菜を薄くスライスして揚げるので、油の量が少なくて済む