
こんにちは、チープなサラダ研究家のサラダ男です🥗
おつまみ野菜シリーズNO.2『オリーブオイルで揚げた根菜盛り』の紹介です。
今回は、以下2点をテーマにおつまみ野菜を作ってみました。🍠
研究テーマ1:ビールに合いそうなおつまみ
仕事で疲れた日にビールが飲みたくなりますよね🍺
そんな時に、バッチリあうおつまみを作りたいなと思い、今回挑戦
研究テーマ2:根菜の甘味を楽しみたい
揚げるだけで美味しい根菜を、思う存分味わってみたい、と思い作ってみました
使ったお野菜とその他材料
- 長芋
- さつまいも
- れんこん

調味料
- オリーブオイル : 揚げる用の油
- オリーブスパイス : 少々
- 塩 : 少々
作り方(簡易)
- 野菜をカット
長芋 : 輪切り
さつまいも : 輪切り
レンコン : 輪切り
1cm程の幅で良いと思います。 - 野菜を揚げる
れんこ長芋、さつまいも、レンコンをオリーブオイルで素揚げする
串などをさしてみて、スッと入るまで揚げる - トッピング
サラダボウルの土台となる、レタス、トレビスをいい感じにカットし、ベビーリーフと一緒にサラダボウルに盛りつける - トッピング
味付けは、オリーブスパイスや塩で整える。
そこまで、味付けしなくても素材の味がしっかりある
研究コメント
トマトくん
研究テーマ1:ビールに合いそうなおつまみ
間違いなくビールに合う
レンコン、長芋の塩見と、さつまいもの甘味の交わりがやばい
オリーブオイルの揚げ物も臭みがなくて美味しい
間違いなくビールに合う
レンコン、長芋の塩見と、さつまいもの甘味の交わりがやばい
オリーブオイルの揚げ物も臭みがなくて美味しい
パプリカちゃん
研究テーマ2:根菜の甘味を楽しみたい
根菜の美味しさに改めて感激
違った種類の優しい甘さがたまらない
根菜の美味しさに改めて感激
違った種類の優しい甘さがたまらない
ブロッコリーくん
その他
切ってフライパンで揚げるだけなので楽
野菜を薄くスライスして揚げるので、油の量が少なくて済む
切ってフライパンで揚げるだけなので楽
野菜を薄くスライスして揚げるので、油の量が少なくて済む