長芋と蓮根のたらこ混ぜ混ぜサラダ《新しい食感が楽しすぎる》

こんにちは、チープなサラダ研究家のサラダ男です🥗
サラダシリーズNO.13『長芋と蓮根のたらこ混ぜ混ぜサラダ』の紹介です。
今回は、以下２点をテーマにサラダを作ってみました。🍅

研究テーマ1：長芋とれんこんの組み合わせ
長芋の柔らかいシャキシャキとれんこんの歯応えがあるシャキシャキを組み合わせると美味しいはずと思い挑戦

研究テーマ2：たらこをサラダで使ってみたい
パスタなどにはたらこよく使われると思うのですが、野菜(長芋とれんこん)と混ぜてみたらどうなるか気になったので挑戦

使ったお野菜とその他材料

• 長芋
• れんこん
• レタス
• ベビーリーフ
• ホワイトセロリ（無くても良い）
• たらこ
• ベーコン

調味料

• 調味料
• 胡椒
• だし醤油

作り方（簡易）

1. 食材のカット
   長芋 : サイの目切り
   れんこん : 角切り
   ベーコン : 角切り
2. れんこんを茹でる
   お湯を沸騰させ、れんこんをさっと茹でる。
   茹で時間は、1分ほど。
   茹で終わったら、冷水で冷やし水気をきる。
3. ベーコンを炒める
   ベーコンを軽く焦げ目がつく程度炒める。
4. 材料をたらこで和える
   長芋、れんこん、ベーコンをたらこと和える。たらこの皮は取り除く。
   
   この時味が薄いようであれば、だし醤油や胡椒で整える。
5. トッピング
   レタス、ベビーリーフ、ホワイトセロリを土台にし、その上にたらこで和えた長芋等を乗せる。
   レタス、ベビーリーフは、事前に冷水につけておくとシャキシャキしてより美味しい。
   お好みで、ゆで卵などをそえる。

研究コメント

 

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