ズッキーニとアンチョビのパスタサラダ《炭水化物とサラダをご一緒に》

こんにちは、チープなサラダ研究家のサラダ男です🥗
今回はブログの初投稿、サラダシリーズNO.11『ズッキーニとアンチョビのパスタサラダ』の紹介です。今回は、以下２点をテーマにサラダを作ってみました。🍅

研究テーマ1：炭水化物も取れるサラダ
いつもは、野菜が9割のサラダが多かったので今回パスタサラダに挑戦。
コンビニにあるパスタサラダみたいに、まとめてサラダで炭水化物取れたらいいなと。

研究テーマ2：アンチョビを使ってみたい
料理初心者の自分からしてみれば、アンチョビってオシャレだけど、家庭料理でわざわざ使う程美味しいのか？や合わせるのむすがしそうってイメージがあり、使うのに躊躇していたので挑戦。
アンチョビを使いこなして、少しオシャレ感をアップさせます🥝w

使ったお野菜とその他材料

• 玉ねぎ
• レタス
• ベビーリーフ
• ルッコラ
• ズッキーニ
• ホワイトマッシュルーム
• アンチョビ
• パスタ
• ニンニク

調味料

• オリーブオイル : たっぷり
• ブラックペッパー : 少々
• 塩 : 少々
• オリーブスパイス : 少々
• めんつゆ : 大2
• 出汁 : 1パック
• おろしニンニク(チューブ) : 1~2cm

作り方（簡易）

1. 茹でる出汁の準備
   冷水に出汁パックをいれ沸騰させる
2. パスタを茹でる
   沸騰した出汁に塩を一掴みいれ、パスタを茹でていく
3. パスタに絡める材料のカット
   玉ねぎ : みじん切り
   ズッキーニ : 輪切り
   ホワイトマッシルーム : 薄切り
   ニンニク : 薄切り
   アンチョビ : みじん切り
4. パスタに絡める材料を炒める
   オリーブオイルをたっぷり目にひき、玉ねぎ、ニンニク！ホワイトマッシルーム、ズッキーニ、アンチョビの順で炒める
   味は、ブラックペッパー、オリーブスパイス、塩、めんつゆ、おろしニンニク(必要であれば)で整える
5. パスタを食材と絡める
   パスタが茹で上がったら、水をよく切り、炒めた食材とパスタを絡める
   パスタを絡めた後に、味が薄いようであれ調味料を足す
6. トッピング
   レタス、ベビーリーフなどの葉野菜を土台にして、その上にパスタをトッピングする
   今回は、パスタを温かいままトッピング
   お好みで、バジルなどを添える

研究コメント